在外地人看來，只要是馬路邊邊，或者小攤位上賣的酸辣粉都是地道、正宗的。走在解放碑好吃街，10個(gè)吃貨，至少有3個(gè)手里端著的是酸辣粉。足以可見重慶的酸辣粉在重慶人，乃至全國(guó)人民心中的地位。

不過，賣粉的多，但每個(gè)重慶人自己認(rèn)可的，一只手就數(shù)完了。對(duì)于酸辣粉這種全靠一碗佐料的重慶特色美食來說，想要迎合大部分人的味口，難上加難。 

簡(jiǎn)單至極的食物，重慶人對(duì)此很是挑剔。粉要夠勁，夠Q彈，不能斷。既要把人辣出汗，還要酸到掉眼淚。滿大街的酸辣粉，把重慶人的嘴巴養(yǎng)得太刁。（重慶話：挑剔）

既然門店里的手工老字號(hào)酸辣粉重慶人都不一定滿意，那袋裝的速食型酸辣粉我們還看得上眼？ 

酸辣粉最重要的就是粉和佐料，這兩樣食材的穩(wěn)定性決定了酸辣粉的穩(wěn)定口感。雅叔酸辣粉選用優(yōu)質(zhì)手工紅薯粉，搭配涪陵烏江榨菜和優(yōu)質(zhì)紅辣椒。雅叔研發(fā)團(tuán)隊(duì)擁有二十余年的調(diào)味經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)歷幾百次的細(xì)微口感調(diào)整，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)的生產(chǎn)技術(shù)，既保證了傳統(tǒng)、地道的口感，又確保了品質(zhì)與安全。雖然是速食性產(chǎn)品，但酸辣粉的口感依然Q彈順滑，酸辣過癮。沸水下鍋兩三分鐘即可撈出食用。無論是加班時(shí)加餐，還是夜宵，亦或是露營(yíng)野炊。只需在其中加入幾片青菜，撒即可花生就能吃到一碗正宗重慶酸辣粉。還能根據(jù)個(gè)人口味的不同，按需下料，咸淡由人。簡(jiǎn)易，但不將就。這就是重慶土著都會(huì)回購(gòu)的酸辣粉。